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La pâte d’amendes :
500g d’amendes blanches finement moulues
700g de sucre glace (en poudre)
1 c s vanille en poudre
1 blanc d’œuf
Colorant rouge et vert
Sirop :
1/2litre d’eaux
250g de sucre cristallisé
Préparation:
Mélanger les amendes et le sucre glace, mouiller le tout avec le blanc d’œuf et le sirop
pour avoir une pâte maniable et ferme colore la pâte, formez des boules de la grosseur d’un œuf 30g à35g.
Formez une pêche ou une poire ou des raisins à votre choix.
1mesur de laitAmandes effiler pour la décoration
Pour la pâte:
500g de farine
75g de marguarine
1 pincée de sel
vanille
eaux fleur d'oranger
la farce:
1 mesur de noix
2 mesur d'amandes
1 mesur de sucre
4 à 5 oeufs pour ramacer
Après avoir consulté la recette de mon amie Asma
Pour la pâte:
1mesur de lait
1mesur huile
1mesur smn(matière grâce)
5c à soupe de sucre en poudre (sucre glace)
vanille en poudre
farine à volante
La farce:
3 mesure d'amande moulue fin
1 mesure de sucre cristallisée
eaux fleur d’orangé pour ramasser la farce
Le glaçage:
1 blanc d’oeuf battue en neige
1 c à c de vanille
3c à s d'eaux fleur d’orangé
sucre glçe pour obtenir un glaçage comme le fondant
Préparation:
Prendre la boule de pâte, l'abaisser avec un rouleau à pâtisserie pour l'obtention d'un rectangle de 10cm de long et 08cm de large, disposer les boudins de farce sur la largeur de la pâte, rouler la autour du boudin en appuyant légèrement, disposer les sur une tôle et faire cuire au four à 150° pendant 30 mn.
Glacer les boudins, les placer sur une grille, laisser bien sécher décorer selon votre goût avec des marguerites avec de la pâte d’amandes.
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