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Je vous propose mes services pour confectionner des gâteaux orientaux traditionnels pour toutes les occasions. Merci de me contacter par téléphone pour plus de renseignements. Merci 0553697362 gâteaux oriental pour fête à base d'amandes ou noix ou un mélange de fruits sec.
 


Glitter Text @ Glitterfy.com

 

29 septembre 2009 2 29 /09 /septembre /2009 10:35



 

Ingrédients (6 personnes):


1 pâte sablée
15 cl de jus d’orange
150 g de sucre en poudre
150 g de beurre
 2 œufs entiers 3 jaunes d'œufs

POUR LA MERINGUE:

 3 Blancs d'œufs
60 g de sucre glace


Préparation:

 

Déposez votre pâte sablée (sur du papier cuisson) dans un grand moule à tarte. Piquez le fond à la fourchette puis recouvrez de papier cuisson et de pois secs. Faites cuire à blanc pendant 15 minutes.

 

Pendant ce temps, préparez la garniture à l’orange  dans une casserole à fond épais. Portez à ébullition le jus d’orange avec 150 g de sucre en poudre et 150 g de beurre. Retirez du feu et laissez tiédir quelques instants pour éviter que les œufs que l'on va ajouter par la suite ne cuisent.

 

 

 

Ajoutez les 2 œufs entiers et les 3 jaunes d'œufs un à un en fouettant vivement. Remettez la casserole sur feu doux pendant 2 minutes sans cesser de mélanger, pour faire épaissir la préparation. Retirez du feu et laisser refroidir.

 

Pour obtenir de la meringue fouettez les 3 blancs en neige bien fermes, ensuite ajoutez les 60g de sucre glace et fouettez encore 1 minute.

 

Lorsque la pâte à tarte est cuite, retirez le papier cuisson et le pois secs et garnissez-la de crème à l’orange.

 

Etalez la meringue par-dessus et remettez la tarte au four, partie haute, pour la faire colorer pendant quelques minutes.

 

Et là, il ne faut pas la quitter des yeux, car sinon ça risque de vite se transformer en cata.  Sortez la tarte du four lorsque vous voyez apparaître une jolie couleur ambrée.

 

 

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Published by ouassila - dans Gâteaux Occidental
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commentaires

amina 06/11/2009 20:51


bravo la tarte au citron, je connaissais déjà mais un grand bravo pour ta tarte à l'orange
bon courage et un très bel avenir comme "cordon bleu"


Nadjibella 29/09/2009 22:14


Une belle tarte appétissante. bravo!


damya 29/09/2009 10:48


yaatik saha oouassila j'adore la tarte au citron


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